Er zijn grofweg drie soorten barbecues: de gasbarbecue, de elektrische barbecue en de houtskoolbarbecue. Een gasbarbecues werkt met een gasfles, die meestal eenvoudig is aan te sluiten. De elektrische barbecue is erg handig en is zeer makkelijk schoon te houden. Met een thermostaat kun je de temperatuur regelen. De klassieke houtskoolvariant werkt op houtskool (evt. aangevuld met briketten). Hiermee creëer je een flinke hittebron die door de spreiding het vlees ook nog eens op verschillende snelheden kan garen.
Je selectie levert 3 varianten op.