Met een zelfreinigingsysteem bespaar je je veel poetswerk. De meeste ovens zijn voorzien van een systeem dat de oven tijdelijk opwarmt tot een extra hoge temperatuur, waardoor etensresten volledig verbranden tot een fijn poeder. Dit kun je vervolgens eenvoudig verwijderen.

Wanneer de deur van de oven uitneembaar is, dan zijn de deur en oven eenvoudig schoon te maken.

Als je de kinderbeveiliging inschakelt, heeft het draaien aan de knoppen van de inbouwoven geen effect.

Inwendige koeling zorgt ervoor dat de oven na gebruik sneller af kan koelen. Zo bakken eventuele resten minder snel aan en is de kans klein dat je je verbrandt aan de hitte van de ovenwand.

Met verlichting in de oven kun je goed zien of het gerecht al gaar is en niet te bruin wordt.

Deze functie wordt ook wel timer genoemd. Hiermee kun je instellen hoelang de oven ingeschakeld moet blijven. Bij sommige ovens is het mogelijk om de starttijd en eindtijd in te geven. Zo kun je alles in de oven klaar zetten en het gerecht is klaar op het door jou gewenste tijdstip.

Bediening van de oven gebeurt met draaiknoppen, druktoetsen, tiptoetsen of een combinatie daarvan.

Dit is de maximum temperatuur waarop je de oven kunt stellen. De meeste ovens hebben een maximum temperatuur van ongeveer 250° Celsius.

Dit is de minimumtemperatuur waarop je de oven kunt instellen. Een oven die je kunt instellen op een lage temperatuur kun je ook gebruiken om gerechten warm te houden.

Alle ovens hebben een thermostaat. Deze kan elektronisch of mechanisch geregeld zijn.

Deze functie zorgt ervoor dat de oven snel op gebruikstemperatuur is. Je hoeft dan minder lang te wachten om aan de slag te gaan.

Met deze functie kun je veilig en snel producten ontdooien. De temperatuur van de oven wordt iets boven kamertemperatuur gebracht en de heteluchtventilator zorgt ervoor dat deze lucht door de hele oven circuleert.

Koken met stoom is gezond. De gerechten behouden kleur, smaak, structuur en hun voedingswaarde. Gebruik je alleen stoom, dan kun je hiermee aardappelen, rijst en groente bereiden. Gebruik je stoom in combinatie met de grill of heteluchtfunctie, dan krijg je een prachtig gebruinde rollade die van binnen heerlijk gaar is, zonder dat het vlees droog wordt.

Een draaispit is onmisbaar als je houdt van lekker gevogelte. In combinatie met de grillfunctie maak je zelf de heerlijkste gebraden kip.

De magnetronfunctie kan natuurlijk worden gebruikt om even vlug iets op te warmen. Maar in combinatie met de andere verwarmingsfuncties kun je ook de bereidingstijd van bepaalde gerechten inkorten. Je laat de magnetron het gerecht garen, terwijl de heteluchtfunctie zorgt voor een uitstekende bruining.

Met de grillfunctie kun je een ovenschotel gratineren, of een kip voorzien van een krokant korstje.

De heteluchtfunctie zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig door de oven wordt verdeeld. Hiervoor wordt een ventilator gebruikt. De heteluchtfunctie is handig om bijvoorbeeld vleesgerechten gelijkmatig te bruinen.

Conventionele ovens werken net als de klassieke gasovens door verwarming van de boven- en onderwand. Het voordeel van moderne conventionele ovens is dat de onder- en bovenverwarming vaak apart in te stellen zijn. Zo kun je, door alleen de onderverwarming aan te zetten, pizzabodems afbakken, of een vochtige quiche netjes garen.

De aansluitwaarde geeft aan hoeveel stroom de oven maximaal gebruikt. Met behulp van de aansluitwaarde kun je bepalen of de stroomvoorziening die je wilt gebruiken voldoende capaciteit heeft.

De inhoud van de oven wordt uitgedrukt in liters. Let erop dat dit de bruto inhoud is van de oven.

Conventionele ovens werken door verwarming van de boven- en onderwand. Bij moderne conventionele ovens kun je de onder- en bovenverwarming vaak apart instellen. Multifunctionele ovens bevatten naast de conventionele wandverwarming nog andere manieren om gerechten in de oven te bereiden, zoals bijvoorbeeld een grill- of heteluchtfunctie.

Moderne ovens werken doorgaans op elektriciteit, maar er worden ook nog steeds ovens op gas geleverd. Let er bij elektrische ovens op dat de oven moet worden aangesloten op een aparte groep. Gasovens kun je het beste door een gekwalificeerde vakman laten aansluiten.