De inbouwdiepte/nisdiepte van de kookplaat in centimeters.

De inbouwbreedte/nisbreedte van de kookplaat in centimeters.

De inbouwhoogte/nishoogte van de kookplaat in centimeters.

Schoonmaakbeveiliging zorgt er voor dat wanneer een pan overkookt je met één druk op deze knop het bedieningspaneel blokkeert en snel de kookplaat kunt schoonmaken.

Een kookplaat met afdekplaat kun je afdekken als je hem niet gebruikt. Zo bescherm je de plaat tegen beschadigingen en kunnen kleine kinderen niet bij de knopjes.

Sommige kookplaten gebruiken een zogenaamd thermokoppel, waarbij de gastoevoer automatisch stopt als de vlam uitgaat.

Een panherkenning werkt eigenlijk heel eenvoudig. Zodra de pan gedurende enige tijd van de kookzone wordt gehaald, schakelt de kookzone zichzelf uit.

Elektrische-, halogeen- en keramische kookplaten koelen niet snel af. Een restwarmte-aanduiding geeft aan of een kookzone nog warm is. Dit voorkomt verbranding bij aanraking.

Soms is het niet mogelijk om alle kookzones tegelijk op vol vermogen te gebruiken. Om overbelasting te voorkomen beperken sommige fabrikanten het aantal kookzones dat je tegelijk kunt gebruiken.

Met een hoofdschakelaar kun je in één keer de hele kookplaat uitschakelen.

Naast de klassieke draaiknoppen zijn veel kookplaten tegenwoordig voorzien van druk- of tiptoetsen. Keramische en inductiekookplaten zijn bij uitstek geschikt voor tiptoetsen. Dit zorgt voor namelijk een heel strak en glad ontwerp.

Het vermogen van deze kookzone, uitgedrukt in Watts.

Op een wokbrander kun je met een wok of hapjespan roerbakken. Een wokbrander heeft meestal een extra grote vlam met extra vermogen, zodat de pan snel heel heet kan worden. Dit is een voorwaarde om goed te kunnen roerbakken.

De aansluitwaarde geeft aan hoeveel stroom de kookplaat maximaal kan verbruiken. De aansluiting op het lichtnet moet minimaal deze aansluitwaarde ‘aankunnen’.

Bij gaskookplaten rusten de pannen op dragers van gietijzer of bandstaal. De ondergrond van gas-op-glas is keramisch glas, maar de pannen rusten er niet op.

Koken kan op gas of elektrisch. Er zijn verschillende types elektrische kookplaten te koop. Elektrische kookplaten verbruiken veel stroom en hebben altijd een eigen elektriciteitsgroep nodig. Controleer dus voor de aankoop of je beschikt over een gasaansluiting of een aparte elektriciteitsgroep.

Koken kan op gas of elektrisch. Naast de ‘klassieke’ elektrische kookplaat heb je de keuze uit inductie-, keramische of halogeenkookplaten. Een inductiekookplaat werkt met een magnetisch veld. Het magnetische veld zorgt voor een zeer snelle verwarming van de pan. Bijkomend voordeel: als de pan verwijderd is, stopt het verwarmingsproces. Een keramische kookplaat werkt eigenlijk hetzelfde als een klassieke elektrische kookplaat. In plaats van de ronde zwarte elektrische platen is deze kookplaat voorzien van een dikke glasplaat waarop in lijnen de kookzones aangegeven zijn. Een gloeispiraal verwarmt de kookplaat. Bij een halogeenkookplaat verwarmt een halogeen verwarmingselement (lamp) de keramische glasplaat, die vervolgens de warmte doorgeeft aan de bodem van de pan. Bij koken op gas kan meestal gekozen worden voor een rvs, geëmailleerd of keramisch glas (gas-op-glas) kookoppervlak.